5 o dueddiadau byrbrydau y mae'n rhaid eu gwybod

O fyrbrydau ystyriol i ddychwelyd bwyta wrth fynd, mae Speciality Food yn darganfod y cynhyrchion a'r fformatau diweddaraf i ysgwyd y sector

Dros y flwyddyn ddiwethaf, mae byrbrydau wedi dod ag arwyddocâd newydd i ddefnyddwyr.Daeth yr hyn a fu unwaith yn faddeuebau syml yn ffynonellau cysur a diogelwch mawr eu hangen yn ystod cyfnod cythryblus ac ansicr.Roedd byrbrydau hefyd yn rhan o'r gwaith o dorri'r diwrnod ar gyfer y rhai sy'n gweithio gartref.Un arolwg Hydref 2020 o ddefnyddwyr yr Unol Daleithiau erbynGrŵp HartmanCanfuwyd bod tynnu sylw yn chwarae rhan mewn 40% syfrdanol o achlysuron byrbrydau, a dywedodd 43% o ymatebwyr eu bod yn byrbrydau i ymdopi â diflastod neu rwystredigaeth.

Mae'r arferion newidiol hyn wedi tanio datblygiad cynhyrchion newydd ac wedi creu cyfleoedd stocio newydd i fanwerthwyr.Wrth i fesurau cloi Prydain leddfu, mae'n bryd edrych o'r newydd ar y tueddiadau diweddaraf mewn byrbrydau i ddarganfod y cynhyrchion a fydd yn rhoi hwb yn y misoedd i ddod.

Byrbrydau iach

“Dros y 12 mis diwethaf mae Covid-19 wedi newid yn sylweddol sut mae defnyddwyr yn mynd o gwmpas eu bywydau o ddydd i ddydd,” meddaiGwrws FMCGrheolwr marchnata Will Cowling.Ac er i hyn arwain i ddechrau at awydd am fyrbrydau melys a hallt traddodiadol, mae ymwybyddiaeth iechyd gynyddol yn gwreiddio, gan ail-lunio blaenoriaethau defnyddwyr.

“Mae ymchwil FMCG Gurus yn dangos bod 63% o ddefnyddwyr ym mis Chwefror 2021 wedi datgan bod y firws wedi eu gwneud yn fwy ymwybodol o’u hiechyd cyffredinol,” meddai Will.“Er bod uchafbwynt y firws wedi mynd heibio, mae’r pryder wedi codi 4% o fis Gorffennaf yn 2020. Mae hyn yn dangos bod defnyddwyr yn ail-werthuso eu hagweddau at iechyd a lles ac yn cwestiynu pa faterion y tu hwnt i’r firws allai fod yn effeithio ar eu hiechyd cyffredinol. megis dietau a ffyrdd o fyw presennol a’r risgiau iechyd y mae’r rhain yn eu hachosi yn ddiweddarach mewn bywyd.”

Ond nid yw'r gic iechyd ddiweddaraf yn golygu llai o fyrbrydau.Esboniodd Will, “Er bod defnyddwyr yn nodi eu bod yn bwriadu bwyta ac yfed yn fwy iach, mae 55% o ddefnyddwyr y DU yn dweud eu bod wedi bwyta byrbrydau yn amlach yn ystod y mis diwethaf.”Mae hyn yn golygu bod gweddnewidiad iach mewn trefn ar gyfer eich eiliau byrbrydau.

“Gall newidiadau mewn rheoliadau roi gofod eilaidd a gofod hysbysebu i frandiau y mae eu cynhyrchion yn cydymffurfio â’r rheoliadau,” meddai Matt.“Mae hwn yn gyfle gwych ar gyfer brandiau gwell i chi ac yn dod â mwy o gystadleuaeth i'r farchnad a fydd yn rhoi gwell dewis i ddefnyddwyr.

Cynhwysion swyddogaethol

Bydd yr ymgyrch am fyrbrydau iachach hefyd yn alwad i'r breichiau am dryloywder, gyda brandiau sy'n gwneud eu cynhwysion a'u honiadau iechyd yn glir yn cymryd yr awenau.“Yn enwedig gyda mwy o ymwybyddiaeth o gysylltiadau rhwng Covid-19 a materion iechyd sylfaenol eraill, mae defnyddwyr yn dod yn fwy ymwybodol o beth yn union sy’n mynd i mewn i’w bwyd,” meddai Zoe Oates, cyfarwyddwr ynY Ffa Honest, sy'n gwneud ffa fava byrbrydau a dipiau.“Dyma lle mae brandiau fel The Honest Bean yn llwyddo, gan ei fod yn dryloyw am yr hyn sy'n mynd i mewn i'w gynhyrchion, gyda rhestr gynhwysion fach iawn.Maen nhw hefyd yn frith o fitaminau B ac yn uchel mewn potasiwm, magnesiwm a haearn.”

Lucinda Clay, cyd-sylfaenyddHadau Munchy, hefyd wedi sylwi ar newid mawr tuag at atebion byrbrydau sy'n “rhoi'r boddhad a'r blas gwych y mae defnyddwyr yn eu caru, ynghyd ag ansawdd, cynhwysion naturiol, sydd hefyd yn maethu ac yn rhoi hwb i egni”.Mae hi'n parhau, “Mae ein hadau yn cyd-fynd â'r galw hwn gan ddefnyddwyr yn berffaith, oherwydd gallwch chi fyrbryd ar rywbeth sawrus neu felys tra'n mwynhau dos da o brotein, ffibr ac omega 3. Mae pawb ar eu hennill i fyrbrydwyr heddiw.”

Arloesi cynaliadwy

Er bod byrbrydau sy'n rhoi iechyd wedi gweld hwb amlwg i Covid, nid dyma'r unig gynhyrchion y mae defnyddwyr yn estyn amdanynt.Fel erioed, mae ffocws hefyd ar gynhyrchion sy'n cael effaith gyfyngedig ar yr amgylchedd ac sy'n gwneud y gorau o gynhwysion lleol.

Yn draddodiadol, roedd defnyddwyr yn canolbwyntio ar opsiynau seiliedig ar blanhigion neu gynhyrchion â phecynnu cynaliadwy wrth chwilio am fwydydd ecogyfeillgar.Nawr, mae siopwyr medrus yn mynd ymhellach fyth.“Nid dim ond edrych ar opsiynau seiliedig ar blanhigion y mae defnyddwyr bellach, maent bellach yn ymwybodol o'r gadwyn gyflenwi gyfan,” meddai Zoe.“Mae rhai bwydydd, fel afocados ac almonau, yn adnabyddus am roi straen ar yr amgylchedd a disbyddu adnoddau dŵr, gan eu gwneud yn anghynaladwy i’w tyfu a’u mewnforio.”Gyda phrynwriaeth ymwybodol ar gynnydd, nid yw'n syndod bod defnyddwyr yn dechrau canolbwyntio ar gynhyrchion sy'n defnyddio cynhwysion cynaliadwy.Mae ffa fafa, er enghraifft, yn cael eu tyfu yn y DU, yn ecogyfeillgar i’w ffermio ac yn cynnig dewis amgen i gorbys eraill fel gwygbys sy’n dueddol o gael eu tyfu yn y Dwyrain Canol cyn cael eu cludo i’r DU i wneud cynhyrchion gan gynnwys hwmws.“Mae ffa Fava hefyd yn trwsio nitrogen, gan wella iechyd y pridd a lleihau’r angen am wrtaith sy’n seiliedig ar nitrogen, sydd yn ei dro yn lleihau allyriadau nwyon tŷ gwydr, gan dicio’r holl flychau ar gyfer y nifer cynyddol o ddefnyddwyr sy’n chwilio am opsiwn cynaliadwy,” meddai Zoe.

Gyda siopwyr llygad yr eryr yn chwilio am y cynhyrchion mwyaf cynaliadwy ar y silffoedd, gallai stocio opsiynau mwy cynaliadwy, maes chwith ddod o hyd i chi'n plesio'r dorf.CymerwchCewri Bychain, er enghraifft.Mae'r brand yn defnyddio powdr pryfed yn ei fyrbrydau i gynnig dewis arall mwy cynaliadwy i broteinau eraill.“Rydym yn dyst i drawsnewidiad epochal o broteinau traddodiadol sy’n seiliedig ar gig i ystod ehangach o ddewisiadau amgen.Mae hyn yn digwydd oherwydd bod pobl yn fwyfwy ymwybodol o effaith ddinistriol proteinau traddodiadol,” meddai Francesco Majno o Small Giants.“Rwy’n credu’n bersonol y dylem fod yn flaengar, gan anelu at atebion sy’n newid y gêm a allai, er yn fwy cymhleth, ddod â mwy o fanteision i genedlaethau’r dyfodol.

Dychwelyd fformatau wrth fynd

Gyda chyfyngiadau cloi yn lleddfu, mae brandiau unwaith eto yn blaenoriaethu datblygu cynhyrchion wrth fynd.“Heb os, mae byrbryd iach wrth fynd yn farchnad sy’n tyfu ac sy’n llawn arloesedd,” meddai Julian Campbell, sylfaenyddFunky Nut Co.Mae'r brand wedi lansio byrbryd pretzel llawn menyn cnau daear yn seiliedig ar blanhigion i gyd-fynd â'r tueddiadau fegan ac iechyd, ac mae ei becyn y gellir ei ail-werthu yn allweddol, gan ei wneud yn ddelfrydol ar gyfer arlwyo i ddefnyddwyr a fydd unwaith eto yn byrbrydau tra allan.

Eiliadau o lawenydd

Er bod y galw am fyrbrydau iach yn amlwg yn cynyddu, mae defnyddwyr yn dal i edrych i fwynhau tra'u bod yn byrbrydau, gan droi o bryd i'w gilydd at gynhyrchion nad ydynt o reidrwydd â rhinweddau iach.“Mae mewnwelediadau FMCG Gurus yn dangos bod cynhyrchion fel sglodion tatws, siocled a bisgedi wedi cynyddu ers mis Gorffennaf 2020,” meddai Will.“Mae hyn yn awgrymu bod yna ychydig o agwedd yn erbyn bwlch ymddygiad gan nad yw defnyddwyr yn fodlon torri allan cynhyrchion y maent yn eu cysylltu ag eiliadau o foddhad a chysur ar adegau o ansicrwydd.”

Bydd y man melys yn fyrbrydau sy'n asio iechyd â darparu ffynhonnell llawenydd.“Wrth i bobl dreulio mwy o amser gartref dros y flwyddyn ddiwethaf, maen nhw wedi edrych ar fwyd a diod i roi eiliadau o bleser syml iddynt gartref,” ychwanega Matt.“Mae Peter’s Yard wedi chwarae’n dda yn yr achlysur hyfryd hwn.”Yn wir, yn ystod y pandemig Covid, mae Peter’s Yard wedi gweld “cynnydd sylweddol” mewn gwerthiant yn y sector manwerthu arbenigol, gan wrthbwyso cwymp mewn gwerthiant gwasanaethau bwyd.Mae gwerthiant y brand hefyd wedi cynyddu oherwydd y cynnydd mewn blychau dosbarthu prydau, blychau tanysgrifio caws, hamperi a phlatiau pori.“Gydag absenoldeb masnach bwytai, mae defnyddwyr wedi dewis trin eu hunain gartref ac wedi darganfod cynhyrchion arbenigol newydd.”Gyda defnyddwyr eisoes yn argyhoeddedig o fanteision byrbrydau arbenigol, mater i fanwerthwyr yw stocio'r cynhyrchion cywir i fodloni'r galw.

www.indiampopcorn.com